健康功效
莲子：养心安神、止泻、补脾
料酒：活血化瘀
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 腱子肉3kg | 葱姜蒜适量 |
| 枣3颗 | 干辣椒6个相克食物 |
| 花椒2勺 | 山楂片一把 |
| 莲子15颗相克食物 | 香叶10片 |
| 桂皮适量 | 八角3颗 |
| 黄豆酱3勺 | 老抽2勺 |
| 料酒2勺 | 盐适量 |
| 冰糖10粒相克食物 | 黄栀子1颗 |
| 甜面酱3勺 | |
酱牛肉的做法
1.买好腱子肉
2.凉水侵泡三小时，每小时换水一次。
3.准备配料，葱蒜切条，姜切片。
4.准备辅料。
5.准备腌制酱汁。黄豆酱三勺，老抽两勺，料酒两勺，搅拌均匀备用。
6.腱子肉凉水入锅（此时不放辅料）。等水开，捞出。腱子肉表面涂抹腌制酱汁（注意涂抹均匀），腌制两小时。
7.烧水，等水开放入步骤四准备的辅料。等烧开，再放入冰糖，甜面酱。然后放入腌制的腱子肉。
8.温火煮一小时，放盐适量。再煮半小时。然后不要急着捞出，等4-5小时后捞出。即可完成，切片装盘。（切前可将做好的酱牛肉放在冰箱里冻会，防止切成碎片）
