健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 牛肉5斤相克食物 | 山药4根相克食物 |
| 胡萝卜2根相克食物 | 大葱1根相克食物 |
| 姜片10克 | 蒜瓣10克 |
| 盐30克 | 老抽酱油半汤匙 |
| 料酒半 汤匙 | 大料5克 |
| 花椒5克 | 丁香3粒 |
| 桂皮1小块 | 草果半个 |
| 豆蔻6个 | 香叶4片 |
红烩山药牛肉的做法
1.准备所有调味料
2.牛肉洗净放冷水中泡出血水，然后放入冷水锅中开大火烧开锅焯水捞出(让牛肉酸性物质充分适放出来)
3.开锅后用漏勺抄底捞出(不能关火防血沫挂在肉块上)
4.放入提前烧开水的砂锅中，去掉表面少许浮沫
5.加入适量料酒
6.在下入盐
7.和老抽酱油
8.最后放入所以调味料
9.在次开锅不用盖盖煮5分钟，让香味适放出来
10.改小火，盖上盖子煲制1小时40分钟(从小火盖上盖计算时间)
11.这时准备山药和胡萝卜，洗净切掉山药片
12.然后切成滚刀块
13.放入锅中炸制表面金黄即可
14.然后再把胡萝卜炸熟表面金黄捞出
15.放入一边备用
16.牛肉熟后，成出适量牛肉和原汤，在把炸好的山药和胡萝卜放入，中火烧制收汤汁即可
17.成入碗中享用红烩山药牛肉
