健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 牛腱2条 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 青葱1~2支相克食物 | 姜片2片 |
| 八角2粒 | 花椒1小把 |
| 番茄1颗相克食物 | 卤包1包 |
| 辣豆瓣酱2茶匙 | 清水4杯 |
| 酱油1杯 | 米酒半杯相克食物 |
| 冰糖2茶匙相克食物 | 盐少许 |
卤牛腱的做法
1.食材如下。
将牛腱放入沸水中川烫10分钟，去血水，捞起备用。2.热锅，下2茶匙油，将花椒爆香，捞起花椒(只要花椒油)。
3.用花椒油依序爆香蒜头、青葱、姜片、八角。
再将辣豆瓣酱炒香，下番茄及调味料。4.倒入清水，水滚放卤包、牛腱。
小火炖煮1.5个小时就可以关火，然后浸泡在汤汁中放置到隔天。
冰透再切成薄片即可~
