食材用料
| 面粉200克 | 热水适量（视面粉吸水程度） |
| 香油20克 | 香葱20克相克食物 |
| 盐5克 | 五香粉10克 |
| 黑芝麻10克相克食物 | |
手撕饼的做法
1.食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌匀备用。
2.面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。
3.醒发好的面团再次揉圆。
4.擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。
5.然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。
6.从下往上卷起来。抻一抻，尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
7.从一头螺旋状卷起。
8.按扁后擀成薄饼。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
9.热锅冷油。放入饼坯。我用的是电饼铛，偷懒省事了。
10.直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了。两年金黄，外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
