健康功效
荸荠:消食积、化痰、清热生津
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
土司6片 | 虾仁300公克相克食物 |
荸荠50公克相克食物 | 蒜末1大匙 |
沙拉油1大匙 | 盐1茶匙 |
糖1/2茶匙相克食物 | 胡椒粉1/2茶匙 |
太白粉1茶匙 |
泰式土司虾饼的做法
1.将虾仁洗净后吸干水份,用刀面拍成泥;荸荠切末,吸干水份,备用。
2.将蒜末放入油锅中,以微火炸成金黄色,倒出后将油渣分离,备用。
3.将作法1的虾泥加入盐,不断搅拌摔打至产成黏性,加入茡荠及其余调味料拌匀。
4.将作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌匀,放入冰箱,备用。
5.土司切成小丁置盘内,将作法4的馅料挤成约25公克大小的丸状,再放入盘内裹上土司末,并压成圆饼形。
6.将作法5的虾饼放入约160℃的油锅内,以小火油炸,并不时翻转使其均匀,炸约2分钟后转中火炸30秒捞出即可。