健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 长茄子2根 | 尖椒1个 |
| 小米辣2个 | 蒜瓣适量 |
| 香菜少许相克食物 | 酱汁 |
| 生抽2勺 | 香醋1勺相克食物 |
| 白糖1勺相克食物 | 辣椒油1勺 |
| 香油适量 | 盐适量 |
手撕茄子的做法
1.准备好所有食材洗净备用。
2.辣椒切成小圈，蒜瓣剁碎备用。
3.茄子对半一切为二，如果太长切两段，放入锅中隔水蒸十到十五分钟。
4.蒸至熟软既可。
5.所有酱汁倒入碗中拌匀备用。
6.蒸熟的茄子晾凉，撕成小条摆入盘中。
7.锅中倒入少许油，放入蒜煸香，然后加入辣椒圈炒至断生，加少许盐调味。
8.趁油热，把图7炒好的蒜和辣椒淋在茄子上面。
9.最近把图5调好的酱汁均匀淋在上面即可。
10.成品
