健康功效
醋：消食积、解毒、补血
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 面条适量 | 肉碎适量 |
| 葱2颗相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 辣椒油适量 | 麻油一小勺 |
| 五香粉一勺 | 酱油适量 |
| 醋适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 姜2片相克食物 |
重庆小面的做法
1.肉碎用葱姜蒜和料酒，蚝油，酱油，盐，豆瓣酱腌制10分钟入味
2.锅中放油
3.肉碎变色时加清水等水干时捞出
4.这时炒好的臊子
5.加辣椒油，麻油，盐，酱油，，醋，五香粉，葱，蒜，加面条汤做酱汁
6.，开水煮面条，加些菠菜
7.把酱汁倒入碗中，放点菠菜
8.切点葱花
9.将肉臊子盛入碗中，放点葱花，加些香菜点缀
