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私房蒸武昌鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 16:23:42 来源:本站原创作者:韩寒 浏览次数:3334  

健康功效

武昌鱼:消食积、健脾、益胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

武昌鱼相克食物 葱姜丝
火腿丝相克食物
相克食物香菜相克食物
干红辣椒
白胡椒味精相克食物
蒸鱼豉油料酒
食用油 猪油食用油混合

私房蒸武昌鱼的做法

  • 1.鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。

  • 2.葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜(装饰用,也可以不用)。

  • 3.鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。

  • 4.葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜蒜片,铺盘子底,香菜红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。

  • 5.浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上。

  • 6.鲜香,细嫩,爽滑的蒸鱼,就做好了。

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