健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉糜250克 | 土豆两个相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 淀粉5克 | 清水80ML |
| 盐6克 | 糖18克相克食物 |
| 香油5ML | 泡椒三根 |
| 高汤30ML | 老抽15ML |
| 醋30ML相克食物 | 料酒5ML |
| 水淀粉60ML | |
鱼香土豆溜丸子的做法
1.猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。
2.拌匀，放一旁腌制15分钟。
3.锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。
4.土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。
5.用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。
6.锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。
7.再倒入高汤。
8.下土豆与肉丸。
9.盖上盖焖一会。
10.将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。
11.待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。
12.炒20秒即可出锅。
