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千层花卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 00:35:07 来源:本站原创作者:dodolook 浏览次数:3493  

食材用料

面粉一份 发酵粉适量
温水适量适量
适量

千层花卷的做法

  • 1.面粉一份倒入面盆里

  • 2.提前备好的温水,先倒入碗里少许,酵母粉大约三克左右

  • 3.酵母粉倒入温水溶解搅匀

  • 4.先把步骤3倒入面粉里用筷子顺一个方向搅,再分次倒入剩下的温水继续搅至成棉絮状

  • 5.用手揉成面团,盖上盖子或保鲜膜醒发,(醒发时间根据季节温度醒发面团)

  • 6.醒发好的面团,成蜂窝状最好

  • 7.把醒发好的面团拿出来放到撒有面粉的案板上用双手用力揉,排出气揉至光滑

  • 8.擀成一个大点的薄片,刷上一层油,再撒上适量盐,涂抹均匀

  • 9.朝一个方向卷成卷,用手把上面轻压按扁

  • 10.用刀切成均匀大小的段

  • 11.把俩个小段上下重叠放在一起,

  • 12.用刀背或筷子在中间按压一下

  • 13.用手各捏一头向反方向拧几下,将俩端收口向下定型即可,也可用手捏住俩头同时向下拧然后俩端向下收口定型,(也可根据自己喜好随意拧出形状)

  • 14.依次拧好,醒发十五分钟左右,蒸锅里放足够量的水,把笼布提前浸泡湿透铺好,然后把花卷依次放入开大水蒸20分钟,关火闷五分钟再出锅

  • 15.热腾腾,又香甜又暄软的花卷出锅了

  • 16.来张大图

  • 17.再来一张

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