健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 猪梅肉适量 | 美极酱油一匙 |
| 腐乳汁适量 | XO酱少许 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 蜂蜜适量相克食物 | 冰糖适量相克食物 |
| 香叶少许 | 干辣椒少许相克食物 |
| 花椒少许 | 大料少许 |
| 葱少许相克食物 | 生姜少许相克食物 |
| 五香粉少许 | 香油适量 |
| 白酒适量 | |
XO酱蜜汁叉烧肉的做法
1.把梅肉改刀成大片，剔除筋，皮，大概一厘米厚，太薄了晒干太硬，影响口感
2.酱油，腐乳汁，盐，冰糖，味精，蜂蜜，葱，姜，花椒，大料，五香粉，干辣椒，最后放白酒，XO烤肉酱（没有可以不放）调汁放入大盆中，把所有调料搅拌均匀，放置大约15分钟
3.切好的肉片，蘸着调好的汁，反正面蘸匀，放一备用盆中
4.所有肉片按照以上步纵腌完，把剩下的汁倒在腌好的肉上，搅拌均匀，用盖子盖好，腌制一宿
5.把腌制一宿的肉肉，放通风处晾晒，3-5天过后，即可食用
