食材用料
| 雞蛋（蛋糕底）5個 | 牛奶（蛋糕底）50g |
| 黃油（蛋糕底）40g | 低粉（蛋糕底）80g |
| 細砂糖（蛋糕底）50g | 泡打粉（蛋糕底）1g |
| 淡奶油（慕斯）500g | 細砂糖（慕斯）30g |
| 吉利丁片（慕斯）15g | 牛奶（慕斯）200g |
| 藍莓QQ糖6包 | 清水120g |
| 細砂糖20g | 桑果適量相克食物 |
| 醋一小勺相克食物 | 麥維他餅乾適量 |
桑果慕斯的做法
1.準備好做蛋糕底的用材。
2.把蛋清與蛋黃分離，黃油與牛奶隔水融化晾一下加入蛋黃裡攪拌均勻。
3.筛入低粉，攪拌均勻做下一步準備。
4.蛋清加入泡打粉，白醋。
5.中速打發，打至大魚眼泡加入一次細砂糖（注意細砂糖分3次加入哦）
6.打至干性泡，打蛋器拉出小尖即可。
7.取蛋清三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻，不可畫圈，十字攪拌。
8.再把蛋糊全倒在蛋清里繼續十字攪拌。
9.注意不要畫圈哦，這樣蛋糕就不松軟哦。
可以上下左右十字攪拌。10.把攪拌均勻的蛋糊倒進模具里。
11.輕震模具，震出多餘的氣泡。
預熱烤箱160°12.放進烤爐160°烤50分鐘。
13.現在準備慕斯的用材。
14.吉利丁片冷水泡軟。發至2倍大倒去水。
隔水融化，晾一下做下一步准備。15.牛奶和桑果倒進榨汁機里打融。
16.吉利丁倒入桑果醬里攪拌均勻，做下一步準備。
17.淡奶油倒進乾淨的容器里打發，細砂糖分3次加入打至有紋理即可。
18.桑果醬倒入奶油攪拌均勻
19.蛋糕取出倒晾。晾透后脫模。
20.分切兩片。
21.把壓碎的餅碎平鋪在模具底大約2cm。
22.放進一片蛋糕，四周放進桑果。
23.倒進慕斯，再放入一片蛋糕，再倒滿慕斯輕震模具進行消泡，放入冰箱裡冷藏。
24.QQ糖加入清水煮融，晾一下。
25.蛋糕冷藏至不粘手取出，倒進QQ醬
26.放進冰箱冷藏12小時。
27.冰箱取出慕斯蛋糕，可以自己裝飾一下，用風筒吹一下模具，進行脫模。
28.最後成品。
29.動手試試吧！
