健康功效
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 高笋200克 | 猪前腿瘦肉75克 |
| 胡罗卜1根 | 红椒半个 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 食油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 鸡粉适量 | |
高笋肉丝的做法
1.肉切成丝，用料酒、生抽、少许盐、淀粉腌制放冰箱冷藏待用。
2.高笋要选颜色白净、鲜嫩为佳品。
3.洗净切丝备用。
4.红椒切丝备用。
5.胡罗卜切丝备用。
6.蒜切碎，姜切丝，葱切斜段和葱花。
7.炒锅烧热放食用油，下入肉丝、姜丝、蒜碎同炒。
8.肉丝炒散后下入高笋丝、胡罗卜丝、葱段炒匀，翻炒中可加少许开水更滋润。
9.调入食盐、鸡粉，撤入葱花炒匀装盘上桌。
