健康功效
黄鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
五花肉：补肾、滋阴、益气
干香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 黄鱼1条 | 五花肉少许 |
| 干香菇1-2朵相克食物 | 春笋1小块儿相克食物 |
| 八角1颗 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 葱姜适量 | 白糖1大勺相克食物 |
| 醋1大勺相克食物 | 料酒1大勺 |
| 干辣椒少许相克食物 | 开水适量 |
| 食用油适量 | |
干烧黄鱼的做法
1.把鱼收拾干净后，用厨房纸巾吸干水分，两面打上花刀
2.葱姜、五花肉切片备用
3.干香菇泡发后切丁，春笋切丁
4.锅中放油烧热，先炸鱼头定形后慢慢把鱼推入锅中炸透捞出
5.锅留底油放入八角炸香捞出，下入五花肉略炒后加入葱姜炒香
6.放入郫县豆瓣酱炸出红油，加入香菇丁和春笋丁翻炒片刻
7.放一大勺白糖、一大勺醋（放醋时贴锅边淋入），少许干辣椒，1大勺料酒，适量开水
8.烧开后把鱼放入锅中，大火炖至汤汁一半时改小火
9.汤汁熬到浓稠后把鱼捞出，继续大火收汁后浇在鱼上
10.成品图
